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アスパラギン酸

アスパラギン酸

アスパラギン酸は非必須アミノ酸のひとつです。

尿の合成・排出促進、アンモニアの解毒作用があります。

また、ミネラルを細胞に運ぶ重要な役割も果たします。

蓄積された疲労物質である乳酸を分解し、エネルギーに変換する働きがあるため、疲労回復の効果があります。

水などに溶けにくいため、一般的にはナトリウムやカリウムと結合させてアスパラギン酸ナトリウムやアスパラギン酸カリウムとして使用されます。


  • 効果・効能

    解毒作用 疲労回復

  • 成分の詳細

  • おすすめ

    疲れやすい人 よく運動をする人

  • 代表的な食品

    アスパラガス  大豆もやし  サトウキビ  肉類

  • 豆知識

    アスパラギン酸は、昆布やチーズなどに含まれるうま味成分として有名なグルタミン酸と同様、うま味成分のひとつです。
    ここでいううま味とは、人間がおいしいものを食べたときに感じる感覚的なものではなく、甘み、塩味、苦み、酸味と同様の基本5味のひとつを指します。
    うま味を感じさせるうま味成分には、アミノ酸系と核酸系のものがあります。
    アスパラギン酸は、アミノ酸系であり、その中でも酸味を含むうま味成分です。
    このアスパラギン酸が、日本人が古くから親しんできた発酵調味料である醤油や味噌のうま味の正体だといわれています。

  • この成分はゼファルリンに含まれています
  • この成分はヴィトックスαに含まれています

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